Cara menyeduh teh yang tepat dan benar untuk mendapatkan hasil yang optimal dan memberikan khasiat, ada panduannya. Mengkonsumsi teh merupakan satu rutinitas yang sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia, akan tetapi masih banyak yang belum mengetahui cara mengolahnya.
Hingga sekarang ini ada banyak jenis dan varian jenis teh. Bukan hanya diseduh secara tradisional, teh juga sudah mulai dikombinasikan dengan beragam jenis minuman lain, sebut saja lemon tea. Satu hal yang mesti dikuasai adalah cara menyeduh teh yang tepat dan benar. Untuk itu, pada segmen kali ini Sendok Kayu membahasnya khusus untuk Anda.
Cara Menyeduh Teh yang Benar
Apapun jenis teh yang Anda konsumsi, baik teh tubruk, teh hitam, teh hijau, teh hitam dan berbagai jenis lainnya, pada dasarnya cara menyeduhnya relatif sama saja. Di bawah ini urutan cara menyeduh teh yang benar untuk hasil yang optimal.
Memilih dan Mengukur Teh
Di dunia ada banyak varietas teh, namun kesemuanya kurang lebih bisa dikelompokkan ke dalam salah satu dari 4 kategori teh yang ada, yakni teh hijau, oolong, hitam dan teh putih. Yang membedakan keempat jenis teh tersebut adalah sejauh mana teh teroksidasi saat proses penyeduhan. Biasanya warna teh akan semakin pekat mengikuti lama waktu seduhnya.
Oleh sebab itu, yang perlu Anda ketahui dalam menyeduh teh adalah mengukur rasio antara air dan teh yang tepat. Dalam hal ini memang tidak ada takaran bakunya (subyektif). Pada sebagian orang lebih suka teh yang kuat dan pada sebagian yang lain lebih suka teh yang ringan.
Agar Anda lebih tergambar, Anda bisa menggunakan rasio satu banding satu. Yakni satu sendok teh per satu cangkir air. artinya, apabila teko yang Anda miliki bisa menampung lima cangkir air, maka Anda membutuhkan lima sendok teh.
Bersihkan Sebelum Menyeduh Teh
Apabila Anda ingin mendapatkan cita rasa yang lebih segar, maka saat menyeduh teh, air pertama seduhannya harus dibuang. Sebab, cita rasa teh yang segar dan yang alami biasanya ada pada seduhan kedua atau ketiga daun teh.
Mengatur Suhu Air
Urutan cara menyeduh teh selanjutnya adalah mengatur suhu air. Hal ini memiliki peran yang cukup penting, sebab apabila airnya terlalu panas, tehnya bisa gosong dan sebaliknya apabila airnya kurang panas, tehnya tidak akan terlalu curam. Pada urutan ini, setiap jenis teh memiliki suhu air masing-masing.
Misalnya untuk menyeduh teh gelap dan teh herbal umumnya akan lebih optimal jika menggunakan air yang cukup panas dan untuk menyeduh teh putih, hijau dan oolong akan lebih bagus hasilnya jika menggunakan air yang tidak terlalu panas.
Untuk jenis teh tubruk, setelah Anda memanaskan air, selanjutnya tunggu suhu air hingga 2 menit sampai suhu air menurun pada kisaran 70-80 derajat celcius. Sedangkan untuk jenis teh yang lembut, kisaran suhunya adalah 60 derajat celcius. Selain untuk cita rasa, hal ini juga untuk memberikan manfaat yang lebih optimal pada teh, sebagaimana manfaat teh jepang yang baik untuk kesehatan.
Tuangkan Air dan Coba
Jumlah penggunaan teh dalam sekali seduh itu bergantung pada preferensi masing-masing orang. Begitu pula dengan waktu penyeduhannya, adalah perkara yang bersifat subyektif. Apabila Anda menggunakan infus teh, maka waktu yang dibutuhkan berkisar 3 hingga 7 menit.
Setelah menuangkan air pada teh, selanjutnya Anda perlu mencoba atau mencicipi teh tersebut pada saat itu juga. Segera mencoba ini dimaksudkan agar Anda lebih mudah menyesuaikan warna dan rasa teh yang sesuai dengan keinginan Anda.
Perhatikan Waktu Penyeduhan Teh
Selanjutnya adalah memperhatikan waktu penyeduhan teh. Jika Anda menggunakan teh celup, sangat disarankan untuk mengangkat kantong tehnya, agar warnanya tidak terlalu pekat dan rasanya tidak begitu pahit.
Selain itu, lamanya waktu penyeduhan ini juga nantinya akan mempengaruhi jumlah kafein dalam teh. Secara umum kandungan kafein pada kopi lebih tinggi daripada teh, namun jika teh direndam terlalu lama, tingkat kafein teh bisa lebih tinggi dari kopi. Lama waktu penyeduhan yang disarankan berkisar 2-5 menit.
Rasakan Teh Original Setelah Diseduh
Segala sesuatu akan lebih nikmat jika dinikmati apa adanya. Begitu juga dengan teh, akan lebih nikmat cita rasanya jika dikonsumsi tanpa pemanis buatan. Teh yang enak adalah teh yang bening dan memiliki aroma yang khas. Seandainya membutuhkan tambahan pemanis, sebaiknya tidak dalam jumlah banyak.
Perhatikan Cara Menuang Air
Saat menuangkan air ke dalam teh secara umum, sebaiknya tuangkan air dengan pola gerakan memutar, merata dan perlahan. Apabila Anda tidak melakukan pola gerakan ini, maka hasil teh yang didapatkan dirasa tidak optimal. Bahkan bisa merusak teh karena air yang terlalu banyak.
Memilih Tempat Penyeduhan
Jenis tempat penyeduhan teh ternyata juga mempengaruhi hasil teh yang diseduh. Tempat penyeduhan yang kami rekomendasikan adalah berbahan keramik, sebab tidak berbau dan rasa teh akan lebih nikmat.
Diamkan Sebentar Sebelum Dikonsumsi
Untuk mendapatkan cita rasa teh yang lembut dan halus, sebaiknya Anda membiarkan atau mendiamkan teh sampai dingin terlebih dulu sebelum meminumnya. Selain itu, membiarkan teh dalam kondisi dingin bisa mencegah Anda dari membakar mulut dikarenakan air yang terlalu panas. Cocok untuk dinikmati kala santai, saat bekerja, bahkan saat sesi pelatihan kerja sekalipun.
Nah, itulah ulasan ringan mengenai cara menyeduh teh yang benar untuk hasil yang optimal. Gimana? Caranya mudah bukan? Untuk membuktikan hasilnya, Anda bisa segera mencobanya sendiri sekarang juga.